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1824 : la première conserverie industrielle à Nantes

Type de document : Dossier thématique

Auteur :


Contributeurs :
Editeur : BCD
Date de publication : 17/11/2015
Année de publication : 2015

Langue : Français

Résumé : La création de la première conserverie industrielle à Nantes en 1824 par Pierre-Joseph Colin est à la fois l’aboutissement d’une série d’innovations, notamment avec Nicolas Appert, et la synthèse de pratiques antérieures remontant au XVIIIe siècle. Elle marque le début de l’âge d’or de la conserverie nantaise.

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